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Aus frischen Gurken macht MDR Garten-Moderatorin Diana Fritzsche-Grimmig gerne Schüttelgurken im Glas. Im Video zeigt sie zusammen mit Gärtnermeisterin Hanna Strotmeier, wie das Rezept funktioniert.
Mo 22.06.2020 09:20Uhr 02:23 min
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Schüttelgurken sind ein Klassiker der Gartenküche, den viele noch von ihren Großeltern kennen. Das Rezept für die säuerlich-frische Gemüsebeilage lässt sich einfach nachmachen.
Gurken können so abwechslungsreich sein - ob frisch im Salat, als geschmortes Gemüse, Gewürz- oder Salzgurken. Bei diesem Rezept sorgen Knoblauch, Meerrettich und Kirschblätter für aromatische Schärfe im Einmachglas.
Gurken sind vielfältiger als es die normierten, grünen Walzen in den Supermärkten vermuten lassen. Für den Anbau braucht es etwas Fingerspitzengefühl, vor allem Wärme, Dünger und Feuchtigkeit im richtigen Maß.
Mini- und Snack-Gurken sind nicht ohne Grund so beliebt: Das Zwerggemüse passt in die Lunchbox und schmeckt oft besser als große Schlangengurken. Sorten mit kleinen Früchten eignen sich auch gut für Balkon und Terrasse.