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Endlich ist Hochsaison für frische Waldpilze. Aus Pfifferlingen, Maronen oder Steinpilzen lassen sich wunderbar deftige Pfannen- oder Schmorgerichte kochen. Profi-Koch Christian Henze weiß, wie der Herbst schmeckt.
Ob süß oder herzhaft, Bagels schmecken einfach lecker. Lutz Geißler hat sein Rezept für die beliebten Kringel aus Hefeteig mitgebracht. Der Backexperte zeigt Schritt für Schritt, wie die perfekten Bagels gelingen.
Die echte Art, Brot zu backen – das ist der Sauerteig. Bei uns bäckt Lutz Geißler seine Sauerteigvariationen und erklärt, warum das der bessere Teig ist, wie er entsteht und wie Sie ihn richtig pflegen.
Kuchen aus Süßkartoffeln – das mag für manchen ungewöhnlich klingen. Doch Süßkartoffeln und Orangen passen gut zusammen. Denn das Gemüse macht den Kuchen saftig. Wie es geht, zeigt unsere Backexpertin Aurélie Bastian.
Sternekoch Robin Pietsch hat heute eine besondere Herausforderung. Er bekommt eine Überraschungsbox mit fünf Basiszutaten. Daraus muss er nun blitzschnell ein Rezept entwickeln und ein köstliches Gericht kochen.
Christian Henze muss mit dem kochen, was er bekommt: eine Kiste mit Zutaten. Die Herausforderung ist, mit fünf besonderen Zutaten, spontan Rezepte zu entwickeln und daraus ein leckeres Gericht zu kochen.
Brot-Experte Lutz Geißler stellt sein Spezialrezept für Roggenschrotbrot vor. Es braucht nur wenige Zutaten und keine speziellen Küchengeräte. Hier verrät er, wie Sie es nachbacken können.
Sternekoch Robin Pietsch weiß, dass Kürbis besonders gut mit kräftigen Gewürzen und Röstaromen schmeckt. Hier verrät er seine Rezepte für Kürbissalat und Kürbissuppe.
Eine kulinarische Reise an Frankreichs Tafeln bekommt man auch zu Hause hin. Robin Pietsch empfiehlt ein Rezept mit kräftigen provenzalischen Kräutern, das jedem gelingt und immer schmeckt. Viel Spaß beim Nachkochen!
Um diese wunderbare Köstlichkeit backen zu können, müssen Sie kein begnadeter Konditor sein. Das Einzige, was Sie brauchen, sind zweierlei Pflaumen sowie eine Pfanne. Wie es geht, verrät Backexpertin Aurélie Bastian.
Mit Spitzenkoch Christian Henze räumen wir den Küchenschrank auf und servieren, was rumliegt und fort muss.
Zucchini gibt es zurzeit in vielen Gärten. Sterneköchin Lisa Angermann aus Leipzig zeigt, wie aus dem regionalen Gemüse ein raffiniertes Gericht mit vielen Kräutern entsteht.
Mögen Sie Cocktails? Lieber fruchtig und süß oder sauer und erfrischend? Cocktailmeisterin Beatrice Schellhorn verrät ihre liebsten Rezepte – und da ist garantiert für jeden Geschmack etwas dabei. Cheers!
Eine sommerliche Küche braucht nicht viel, um zu überzeugen. Wichtig sind vor allem die Zutaten. Robin Pietsch verrät Rezepte für spanische Tapas, die jedem gelingen und immer schmecken. Viel Spaß beim Nachkochen!
Ob ein Kokossüppchen mit Rucola, Chili und Lachs oder Tomaten-Joghurt-Suppe mit Parmaschinken und Sardellen-Croûtons – Profi-Koch Christian Henze weiß, was im Sommer schmeckt.
Sommergenuss selbstgemacht: Diese Torte mit Melone und Himbeeren muss nicht in den Backofen, sondern in den Kühlschrank. Backexpertin Aurélie Bastian verrät ihr Rezept.
Der Kartoffelsalat ist ein Klassiker. Welche Zutaten Sie für den Klassiker auch ändern können, wie andere Gewürze im Salat schmecken, also wie der beliebte Salat nie langweilig wird, zeigt Spitzenkoch Robin Pietsch.
Kartoffelsalat passt immer zum Steak. Doch da geht noch mehr! Antipasti aus dem Gemüsebeet etwa oder rote Zwiebelmarmelade. Unsere Einkoch-Expertin Daniela Posern hat köstliche Ideen, um den Beilagen-Tisch auzumischen.
TV-Koch Christian Henze bereitet jeden Freitag immer wieder aufs Neue köstliche Gerichte bei "MDR um 4" zu. Hier finden Sie alle Küchentipps vom Profi mit dem gewissen Extra. Viel Spaß beim Nachkochen!
Seit Januar 2021 lässt sich Robin Pietsch bei MDR um 4 in die Töpfe gucken. Der Sternekoch entführt in leckere Genusswelten. Hier finden Sie seine Rezepte. Viel Spaß beim Nachkochen!
Gutes Brot ist seine Leidenschaft. Lutz Geißler backt regelmäßig bei MDR um 4 und zeigt, wie heimisches Backen schnell und einfach gelingt.
Jeden ersten Mittwoch im Monat überrascht die zauberhafte Aurélie Bastian mit herrlichen Backrezepten.
Koch, Berufsfeuerwehrmann, Weltmeister und begeisterter Gärtner – Jörg Färber ist ein echtes Multitalent. Der Leipziger steht für eine regionale und unkomplizierte Küche.
Daniela Posern ist für die Zuschauerinnen und Zuschauer des MDR-Nachmittags keine Unbekannte. Wenn sie nicht mit der Kamera unterwegs ist, kocht sie leidenschaftlich gern. Hier teilt sie ihre Rezepte mit dem TV-Publikum.
Der Mitteldeutsche Rundfunk ist Mitglied
der ARD.
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