Rezepte Grüner Smoothie und Haferflocken-Kuchen mit Blaubeeren selbstgemacht

Rezepte von Aurélie Bastian

Superfood ist in - und gesund. Aurélie Bastian hat zwei Rezepte parat, mit denen Sie mit dem Trend mitgehen und Ihrer Gesundheit etwas Gutes tun können. Und das mit heimischen Zutaten!

Grüner Smoothie

Ein Smoothie aus Apfel und Spinat steht auf einem Tisch. Die frischen Zutaten liegen daneben.
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Zutaten:

  • 1 Hand voll frischer Spinat
  • 1 Apfel
  • 100 g Himbeeren oder Blaubeeren
  • 3 EL Haferflocken
  • ½ Zitrone oder Saft einer frisch gepressten Orange
  • Wasser nach Bedarf

Zubereitung:

Alles in einen Mixer geben und fein pürieren. Zum Verfeinern kann man Zimt oder ein bisschen Honig dazu geben. Sofort verzehren.

Haferflocken-Kuchen mit Blaubeeren  

Frische Blaubeeren liegen auf dem Tisch.
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Zutaten:

  • 2 Eier
  • 100 g Haferflocken
  • 60 g Weizenmehl T405
  • 40 g Honig
  • 50 ml Olivenöl (oder Walnussöl)
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • 200 ml Milch
  • 150 g Blaubeeren (frisch oder tiefgekühlt)

Zubereitung:

Die Haferflocken in einer großen Schüssel in der Milch 20 Minuten aufquellen lassen. Dann Eier, Honig und das Öl zu den Haferflocken geben und mischen. Anschließend das Mehl mit dem Backpulver unterrühren. Zum Schluss die Blaubeeren unterheben. Den Teig in eine Backform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft 50 Minuten backen.

Mit Creme Quark oder Joghurt genießen!

Goji Beeren liegen in einer Hand 1 min
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1 min

Die chinesische Goji-Beere wird gern als Superfood angepriesen. Das muss man nicht alles für bare Münze nehmen, jedoch ist der einfach zu kultivierende Strauch eine interessante Abwechlung zu heimischen Beeren.

MDR FERNSEHEN Mo 06.01.2020 19:00Uhr 01:03 min

https://www.mdr.de/mdr-garten/pflanzen/video-goji-beere-anbauen-100.html

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Dieses Thema im Programm: MDR FERNSEHEN | Hauptsache Gesund | 16. April 2020 | 21:00 Uhr

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